Velikonoční zajíček

Postup:

1) Do misky dáme špaldovou mouku, třtinový cukr, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli a promícháme.

2) Do druhé misky dáme rostlinné mléko, jablečný ocet a promícháme a přidáme jogurt, olej a vanilkovou pastu a dobře vymícháme. Oddělíme si asi 6 pl lžic vedle do mističky, do těch poté přidáme kakao a trochu mléka.

3) Mokré ingredience nalijeme do misky k sypkým a dobře promícháme.

4) Vymažeme si formu na zajíčka máslem (vysypala jsem strouhaným kokosem) a nalijeme připravené těsto. Tmavou částí můžeme dozdobit.

5) Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů. Pekla jsem to 1,5 hodiny, protože mi asi nefungovala dobře trouba. Cca po 50 minutách pečení můžete do zajíčka zkusit píchnout špejlí. Pokud máte formu, která se přiklápí, tak nechejte péct cca hodinu a poté vyndejte, vychlaďte horní díl mokrou utěrkou a píchněte špejlí. Pokud nebude, dejte ještě dopéct, bez horního dílu. Formu neotevírejte dřív, než za 35 minut, aby vám zajíček nespadnul.

Těsto se dá použít i do beránka. Hotového zajíčka nebo beránka - nevyklápějte hned, ale formu zchlaďte utěrkou a až poté vyklopte...

Videorecept najdete na mém instagramu pajafitlife.