Veganský koláč s ovocem

Rychlý svěží veganský koláč se sezónním ovocem.

Ingredience

Na těsto:

2 a 1/2 hrnku pšeničné polohrubé mouky

1 hrnek třtinového cukru

1/2 hrnku řepkového oleje

1 a 1/2 hrnku ovesného mléka

1 kypřící prášek do pečiva

Na zelenou vrstvu:

1 balení tofu natural (např. Lunter)

2 g storm matcha čaje

agávový sirup

Na ozdobení:

ovoce - např. jahody, lesní ovoce, meruňky

pekanové ořechy

Postup:

1. Do misky dáme všechny suché ingredience (mouka, cukr, prášek do pečiva) na těsto a dobře promícháme.

2. Do vedlejší misky dáme mokré ingredience (olej, mléko) na těsto a rozmícháme. Spojený olej a mléko přilijeme do misky k suchým ingrediencím a dobře promícháme - vznikne těsto.

3. Těsto nalijeme do formy na koláč (máme vyložený pečícím papírem).

4. Do mixéru dáme tofu, matchu a agávový sirup a rozmixujeme. Zelenou vrstvu dáme na těsto ve formě.

5. Přidáme ovoce a ořechy.

6. Pečeme v předehřáté troubě na 150 stupňů, přibližně 30 minut.

Tip: Troubu prvních 20 minut vůbec neotevírejte, aby vám těsto nespadlo, poté můžete upečenost koláče vyzkoušet pomocí špejle. Pokud se těsto na špejli nenalepí, je koláč hotový.