Vanilkové rohlíčky s lískovými oříšky:

250 g hladké špaldové celozrnné mouky

100 g mletých lískových oříšků

170 g másla Rama vlašský oříšek

1 pytlíček vanilkového cukru

1 aroma Finesse bourbon vanilka od dr. Oetker nebo vanilkový extrakt

1lžička citronové kůry

Na obalení:

Moučkový cukr + 1 vanilkový cukr

Co budeme potřebovat:

2 x misku (jednu na vážení, druhou na přípravu těsta), váhu, lžíci, plech, pečící papír, nůž, vál, alobal na hotové těsto, krabici, případně robota na rozdělávání těsta, vařečku

Postup:

Suché ingredience smícháme, poté přidáme máslo a vanilkový bourbon a vypracujeme hladké těsto. Pokud se těsto lepí – přidáme trochu mouky, pokud je moc suché – přidáme trochu másla. Hotové těsto si uložíme na noc do ledničky zabalené v alobalu, nebo v nějakém sáčku.

Plech si vyložíme pečícím papírem a z připraveného těsta uždibujeme kousky a z nich tvarujeme rohlíčky rovnou na plech.

-nebo ukrojíme kousek těsta, uděláme kuličku, tu pak rozválíme na váleček a nakrájíme na stejně velké kousky, které pokládáme na plech. Pokud nechcete mít ostré konce rohlíčků, tak jej jemně přimáčkněte do požadovaného tvaru.

-nebo můžete dělat rohlíčky do formiček

Pečeme v předehřáté horkovzdušné troubě na 170 stupňů cca 18-20 minut, podle toho, jak vám peče trouba. Je potřeba je hlídat, jakmile začnou být  zlatavé, tak je vyndáme a horké obalujeme v moučkovém cukru + vanilkovém cukru - tyto dvě ingredience si smícháme v míse v poměru cca 5 lžic moučkového cukru a pytlíček vanilkového.

Tip: Rohlíčky můžete i namáčet v rozpuštěné čokoládě a obalit v kokosu, třeba jen jejich špičky. Takto nazdobit je můžete klidně i pár dní po upečení.

Do těsta nedávám žádný jiný cukr, než ten vanilkový, protože v kuchyni běžně cukr ani nepoužívám. Pokud máte rádi hodně sladké, tak přidejte cca 50 g moučkového cukru do těsta. Naopak pokud nechete cukr používat, můžete do těsta dát javorový, rýžový, kukuřičný, nebo jakýkoliv jiný sirup. Ale samozřejmě těsto sladit nemusíte vůbec. Postačí, když pak rohlíčky v cukru obalíte. Pokud však nechcete obalovat rohlíčky v cukru, doporučuju do těsta trošku nějakého sladidla dát a pak rohlíčky namáčet třeba v hořké čokoládě :-P

Vanilkové rohlíčky mandlové:

250 g hladké špaldové celozrnné mouky

100 g mletých mandlí

170 g másla Rama vlašský oříšek

1 pytlíček mandlového cukru

Půl lžičky vanilkového aroma

1 lžička citronové kůry

Na obalení:

Moučkový cukr + mandlový cukr, nebo mandlová moučka

Vanilkové rohlíčky pistáciové:

250 g hladké špaldové celozrnné mouky

100 g mletých nesolených pistácií

170 g másla Rama vlašský oříšek

1 pytlíček vanilkového cukru

Půl lžičky vanilkového aroma

1 lžička citronové kůry

Na obalení:

Moučkový cukr + vanilkový cukr + mleté pistácie

Vanilkové rohlíčky kokosové:

250 g hladké špaldové celozrnné mouky

100 g strouhaného kokosu

170 g másla Rama vlašský oříšek

1 pytlíček vanilkového cukru

Půl lžičky vanilkového aroma

1 lžička citronové kůry

Na obalení:

Moučkový cukr + vanilkový cukr + strouhaný kokos, nebo kokosová moučka