TIKKA MASALA TOFU s RÝŽÍ

Rychlý recept na pokrm s kořením tikka masala a kokosovým jogurtem, výborně se hodí k vařené rýži. Bílkoviny tvoří naturální tofu a cizrna. Pokrm je hodně pálivý a není vhodný pro děti.

Ingredience:

(Cca 4 větší porce, střední hrnec)

220 g tofu natural (koupila jsem takové naložené ve vodě s mořskou solí, mají ho v Plzni v Nugatu)

1 pl olivového oleje

1 velká mrkev nebo 2 střední

1 střední petržel kořen

2 - 3 pl koření tikka masala (tady záleží na vaší chuti)

3 kuličky sečuánského pepře

1 indický bobkový list

1 stroužek většího česneku

1 stonek řapíkatého celeru (ten, jak si z něj všichni dělají ,,detox" šťávy)

hrst mraženého hrášku

1 plechovka cizrny

1 čl kokosovéhu cukru

himalájská sůl - množství podle vás, každý solí jinak

6 čl Alpro kokosového jogurtu

1/3 čl kari koření

1/3 čl kurkumy

voda

čínská česneková pažitka - to je bonus

tikka masala s tofu.JPG

Postup:

1. Do hrnce dáme olivový olej a zahřejeme (na indukci jsem vařila na 6-7 stupeň, na plamenu bych dala střední).

2. Nakrájíme si tofu, mrkev, petržel a přidáme do hrnce, restujeme a mícháme.

3. Po cca 10 minutách přidáme nakrájený stroužek česneku, nakrájený celer, koření tikka masala, sečuánský pepř, bobkový list a sůl. Restujeme dalších cca 5 min a občas promícháme. 

4. Přidáme hrášek, cizrnu, zalijeme vodou a přidáme cukr. Množství vody je takové, aby všechny ingredience byly ponořené. Přiklopíme pokličkou a takto vaříme cca 45 minut.

5. Odklopíme pokličku a postupně vmícháme jogurt, kurkumu a kari koření a vaříme ještě cca 15 minut bez pokličky. Voda se ještě hezky dovyvaří. Ochutnávejte, případně dosolte.

6. V mrazáku jsem ještě měla Niro - čínskou česnekovou pažitku, kterou jsem do pokrmu přidala v závěru na posledních 30 sekund. 

7. Přílohu jsem dala jasmínovou rýži.

Pokrm není ničím zahuštěný. Samozřejmě lze použít kokosové mléko, neměla jsem ho, proto jsem dala jogurt, který pokrm také zjemnil a dodal lehce kokosový nádech.

Raději solím méně a pokrm dosolím pak ještě ke konci vaření. Naopak když přesolíte, můžete se pokusit stáhnout slanost větším množstvím jogurtu/kokosového mléka. 

DOBROU CHUŤ!