PUDINKOVÝ KOLÁČ

Těsto:

1 a 1/2 hrnku ovesných vloček

2 lžíce kokosového oleje

4 lžíce strouhaného kokosu

1/2 lžičky mleté skořice

1 odměrka vanilkového proteinu

voda

Náplň:

Pudink čokoládový

sójové mléko

1 banán

50 g datlové pasty

2 lžičky kakaa

1 lžička kokosového cukru

Posypání:

mleté mandle

kokosový cukr

Postup:

Těsto: 

Všechny ingredience kromě proteinu si dáme do misky a zalijeme horkou vodou tak, aby byly ingredience ponořené (ale nesmí to plavat ve vodě). Poté přidáme protein a ještě trochu vody - pokojové teploty a dobře promícháme.

Dortovou formu si vyložíme pečícím papírem a hmotu do ni rovnoměrně rozprostřeme. Dáme péct do předehřáté trouby na 150 stupňů na cca 20 minut. 

Pudink: Dáme vařit 0,3l rostlinného mléka s lžičkou cukru a v 0,1 l si rozděláme pudink. (Klasicky se používá 0,5 l na pudink, ale my ho chceme mít hustější.) Chviku si necháme pudink vychladnout.

V mixéru si rozmixujeme banán společně s kakaem a datlovou pastou a tím potřeme hotový „korpus". Nakonec nalijeme pudink a poté posypeme mandlemi. 

Mleté mandle si orestujeme na pánvičce a můžeme buď s kokosovým cukrem, nebo bez něj.

Tip: Pokud potřebujete, tak si těsto i pudink ještě doslaďte :)