PODZIMNÍ ROLÁDA Z DÝNĚ
Roláda cca 30x35 cm:
Těsto:
1/2 rozmačkaného zralého banánu
1/3 šálku aquafaby - Natur farm v plechovce - má hodně vody z cizrny
-
2/3 šálku třtinového cukru
3 pl javorového sirupu
3 pl olivového oleje
Vanilkový cukr
3/4 šálku dýňového pyré
-
2 čl jedlé sody
1 čl prášku do pečiva
1/4 čl mořské soli
1 čl cejlonské skořice
1/2 čl perníkového koření
-
1/2 šálku mandlové mouky (možná dám kokosovou)
1/2 šálku ovesných vloček jemně mletých
3/4 šálku hladké špaldové mouky
Náplň:
6 kostiček bílé čokolády
1 vanilkový cukr
1 pl kakaového másla (ty čočky)
4 pl rozpuštěného kokosového oleje
1 plechovka kokosového mléka
Postup:
Těsto:
1. Do misky dáme rozmačkaný banán a vodu z cizrny a šleháme, dokud se nespojí a nevznikne nadýchaná hmota (jako vyšlehané bílky). Doba šlehání je cca 10 minut.
2. Do misky přidáme třtinový cukr, vanilkový cukr, javorový sirup, olivový olej a dýňové pyré a zamícháme.
3. Přidáme jedlou sodu, kypřící prášek, sůl, skořici a perníkové koření a opět promícháme.
4. Nakonec přidáme mouky a ovesné vločky a mixujeme, dokud nám nevznikne hladké těsto. Těsto je slepené, není řídké, ale ani příliš tuhé. Těsto ochutnejte, případně přidejte skořici, cukr nebo dle potřeby.
5. Na plech vyložený pečícím papírem, rovnoměrně rozetřeme těsto, cca 0,5 cm a dáme péct do předehřáté trouby na 170 stupňů cca 20 - 25 minut.
6. Roládu vyndáme z trouby, necháme chvíli vychladnout a zatočíme. Musí se zatočit, aby si chytila tvar a v tom zatočení ji necháme vychladnout. Takto zamotaná roláda je ještě bez náplně.
Náplň:
1 plechovka kokosového mléka
6 kostiček bílé čokolády
4 pl rozpuštěného kokosového oleje (cca 3x3 cm nerozpuštěného)
1 pl kakaového másla (ty čočky)
vanilkový cukr
Postup:
1. Do hrnečku si dáme bílou čokoládu, kokosový olej, kakaové máslo a rozpustíme ve vodní lázni.
2. Do misky dáme vanilkový cukr, celou plechovku koko mléka, přidáme rozpuštěné ingredience a šleháme, dokud se nespojí.
3. Misku dáme na chvíli do ledničky.
4. Vychladlou roládu namažeme, znovu zatočíme a dáme do ledničky utuhnout. Roládu jsem utáhla do alobalu, ale nesmíte utáhnout moc, aby nevytekl krém.
Další den si ještě roládu můžete dozdobit, natřít krémem a obalit v kokosu, nebo potřít bílou čokoládou, smíchanou s kokosovým olejem nebo kakaovým máslem.
PODZIMNÍ ROLÁDA Z DÝNĚ
Roláda cca 30x35 cm:
Těsto:
1/2 rozmačkaného zralého banánu
1/3 šálku aquafaby - Natur farm v plechovce - má hodně vody z cizrny
-
2/3 šálku třtinového cukru
3 pl javorového sirupu
3 pl olivového oleje
Vanilkový cukr
3/4 šálku dýňového pyré
-
2 čl jedlé sody
1 čl prášku do pečiva
1/4 čl mořské soli
1 čl cejlonské skořice
1/2 čl perníkového koření
-
1/2 šálku mandlové mouky (možná dám kokosovou)
1/2 šálku ovesných vloček jemně mletých
3/4 šálku hladké špaldové mouky
Náplň:
6 kostiček bílé čokolády
1 vanilkový cukr
1 pl kakaového másla (ty čočky)
4 pl rozpuštěného kokosového oleje
1 plechovka kokosového mléka
Postup:
Těsto:
1. Do misky dáme rozmačkaný banán a vodu z cizrny a šleháme, dokud se nespojí a nevznikne nadýchaná hmota (jako vyšlehané bílky). Doba šlehání je cca 10 minut.
2. Do misky přidáme třtinový cukr, vanilkový cukr, javorový sirup, olivový olej a dýňové pyré a zamícháme.
3. Přidáme jedlou sodu, kypřící prášek, sůl, skořici a perníkové koření a opět promícháme.
4. Nakonec přidáme mouky a ovesné vločky a mixujeme, dokud nám nevznikne hladké těsto. Těsto je slepené, není řídké, ale ani příliš tuhé. Těsto ochutnejte, případně přidejte skořici, cukr nebo dle potřeby.
5. Na plech vyložený pečícím papírem, rovnoměrně rozetřeme těsto, cca 0,5 cm a dáme péct do předehřáté trouby na 170 stupňů cca 20 - 25 minut.
6. Roládu vyndáme z trouby, necháme chvíli vychladnout a zatočíme. Musí se zatočit, aby si chytila tvar a v tom zatočení ji necháme vychladnout. Takto zamotaná roláda je ještě bez náplně.
Náplň:
1 plechovka kokosového mléka
6 kostiček bílé čokolády
4 pl rozpuštěného kokosového oleje (cca 3x3 cm nerozpuštěného)
1 pl kakaového másla (ty čočky)
vanilkový cukr
Postup:
1. Do hrnečku si dáme bílou čokoládu, kokosový olej, kakaové máslo a rozpustíme ve vodní lázni.
2. Do misky dáme vanilkový cukr, celou plechovku koko mléka, přidáme rozpuštěné ingredience a šleháme, dokud se nespojí.
3. Misku dáme na chvíli do ledničky.
4. Vychladlou roládu namažeme, znovu zatočíme a dáme do ledničky utuhnout. Roládu jsem utáhla do alobalu, ale nesmíte utáhnout moc, aby nevytekl krém.
Další den si ještě roládu můžete dozdobit, natřít krémem a obalit v kokosu, nebo potřít bílou čokoládou, smíchanou s kokosovým olejem nebo kakaovým máslem.