Recept na vynikající pistáciový chlebíček, který si zamilujete. Chlebíček je vláčný, chutný, krustička křupavá, vnitřek přesně akorát. Servírovat ho můžete s vanilkovou nebo kokosovou zmrzlinou. Chlebíček jsem polila ještě citrónvou polevou a všechny ingredience krásně ladí do sebe. Vyzkoušejte tuhle pistáciovou bombu!
2 hrnky hladké špaldové mouky
1 a 1/2 čl prášku do pečiva
špetka soli
1/2 hrnku mletých pistácií
125 g rostlinného másla (použila jsem Ramu)
1/2 hrnku třtinového cukru
1 a 3/4 hrnku ovesného mléka
hrst špenátu
3 g Storm matcha čaje (www.palstorm.cz)
Poleva:
1/2 šťávy z citrónu
5 pl moučkového cukru
2 pl moučkového cukru s vanilkou
3 pl kokosového oleje
Na ozdobu:
drcené pistácie a čerstvé maliny
vanilková zmrzlina
Postup:
1) Do misky dáme mouku, prášek do pečiva, špetku soli a pistácie a dobře promícháme.
2) Do mixéru dáme nakrájené máslo na kostičky, třtinový cukr a 1/3 ovesného mléka a vyšleháme. šleháme cca 5 minut. Ušlehané máslo poté přidáme do misky k sypkým ingrediencím.
3) Do mixéru dáme 1 a 1/2 hrnku ovesného mléka a špenát a rozmixujeme a nalijeme od misky k ostatním ingrediencím.
-Před rozmixováním můžete přidat ještě Storm matchu a umixovat jí společně se špenátem. Pokud nechcete mixovat matchu v mixéru, rozmíchejte si jí klasickým způsobem. Do misky dejte matchu, zalijte cca 20 ml vody o 70 stupních a vymíchejte metličkou, poté přidejte do misky.
-Matchu buď rozmixujte v mixéru nebo vymíchejte klasicky. Nepřidávejte sypkou, mohly by vám zůstat hrudky v těstě.
4) Dobře promíchejte všechny ingredience.
5) Vezmeme formu na chlebíček, dospod můžeme dát pečící papír (dala jsem ho), strany formy jsem ničím nevymazávala. Zhruba do 3/4 naplňte formu těstem.
6) Dejte péct do předehřáté trouby na 180 stupňů. Pečeme cca 50 minut. Záleží na troubě. Po zhruba 45 minutách zkuste do chlebíčku na 3 místech píchnout špejlí (párátkem). Pokud se těsto na dřívko nelepí, máme hotovo.
7) Chlebíček nechejte vychladnout ve formě a poté opatrně vyklopte.
Poleva:
1) Rozehřejte kokosový olej, přidejte do něj cukry a šťávu z citrónu a dobře rozmíchejte. Polijte chlebíček a dozdobte ho nadrcenými pistáciemi a čerstvými malinami.
Tip na servírování:
Chlebíček můžete podávat s vanilkovou nebo kokosovou zmrzlinou. Můžete ho také přelít přelivem z malin a cukru nebo třeba přelivem z vanilkového proteinu!
Užijte si tento vláčný, chutný dezert. Dobrou chuť.
Video recept najdete na mém instagramu pajafitlife.