MINIDORTÍČKY z VLAŠSKÝCH OŘECHŮ
Na 12 minidortíčků:
Těsto:
67 g vlašských ořechů (nameleme)
30 g ovesných vloček (rozmixujeme)
2 čl třtinového karamelového cukru
57 g hladké špaldové mouky
65 g Rama jednoduše rostlinná
Náplň:
65 g vlašských ořechů (namelme)
1 ks plechovka kokosového mléka - pouze tuhá část (použila jsem z Lidlu)
20 g třtinového karamelového cukru
2 pl javorového sirupu
3 čl vanilkového pudinku (rozděláme v troše studeného mléka)
Náplně je hodně, protože chci udělat ještě košíčky, kde ji také použiji.
Postup:
Těsto: Všechny suché ingredience dej do misky, promíchej a přidej máslo - vypracuj hladké těsto, které dej na chvilku do ledničky (cca 20 minut by mělo stačit).
Budeš potřebovat trubičky na kremrole, které si pomažeš trochou olivového oleje. Pokud nemáš trubičky, můžeš použít třeba formičky na košíčky.
Náplň: Do hrnce dej namleté ořechy, cukr, sirup a přidej kokosové mléko - dobře promíchej a začni zahřívat na mírném ohni.
Až se suroviny trošku povaří - cca 2 minutky od bodu varu - přidej pudink, který máš rozmíchaný v mléce (je to kvůli tomu, abychom předešli hrudkám, kdybychom dali rovnou prášek pudinku do hrnce bez rozmíchání).
Začni míchat a míchej cca 2 minutky, poté sundej hrnec z plotny a nech náplň vychladnout.
Pokračování těsto:
Těsto vyndej z ledničky a na pomoučeném vále si rozválej rovnoměrnou placku. Čím více se budeš snažit, tím méně budeš muset odkrajovat a válet znovu. Placka by měla mít tloušťku cca 2-3mm.
Placku pomocí nože rozkrájej na proužky. Šířka proužku je cca 4 cm, ale záleží na tobě, pokud chceš mít dortíčky větší, tak si udělej širší.
Vezmi trubičku na kremrole a obtoč 1x těsto kolem ní a uzavři. Na jednu trubičku se vejdou 2 ks.
Takto pokračuj s celým těstem.
Předehřej troubu na 150 stupňů na horkovzduch a peč cca 8 minut z jedné strany, poté trubičky otoč na druhou a peč dalších 8 minut.
Dortíčky sundaváme ještě horké, jde to velmi snadno.
Vychladlý krém si přendej do plnícího pytlíčku a dej ztuhnout do ledničky. Až bude dostatečně ztuhlý, tak jím naplň dortíčky.
Dobrou chuť!
Tip: Pokud nechceš, aby ti náplň zbyla, tak použij poloviční množství z výše uvedeného.
MINIDORTÍČKY z VLAŠSKÝCH OŘECHŮ
Na 12 minidortíčků:
Těsto:
67 g vlašských ořechů (nameleme)
30 g ovesných vloček (rozmixujeme)
2 čl třtinového karamelového cukru
57 g hladké špaldové mouky
65 g Rama jednoduše rostlinná
Náplň:
65 g vlašských ořechů (namelme)
1 ks plechovka kokosového mléka - pouze tuhá část (použila jsem z Lidlu)
20 g třtinového karamelového cukru
2 pl javorového sirupu
3 čl vanilkového pudinku (rozděláme v troše studeného mléka)
Náplně je hodně, protože chci udělat ještě košíčky, kde ji také použiji.
Postup:
Těsto: Všechny suché ingredience dej do misky, promíchej a přidej máslo - vypracuj hladké těsto, které dej na chvilku do ledničky (cca 20 minut by mělo stačit).
Budeš potřebovat trubičky na kremrole, které si pomažeš trochou olivového oleje. Pokud nemáš trubičky, můžeš použít třeba formičky na košíčky.
Náplň: Do hrnce dej namleté ořechy, cukr, sirup a přidej kokosové mléko - dobře promíchej a začni zahřívat na mírném ohni.
Až se suroviny trošku povaří - cca 2 minutky od bodu varu - přidej pudink, který máš rozmíchaný v mléce (je to kvůli tomu, abychom předešli hrudkám, kdybychom dali rovnou prášek pudinku do hrnce bez rozmíchání).
Začni míchat a míchej cca 2 minutky, poté sundej hrnec z plotny a nech náplň vychladnout.
Pokračování těsto:
Těsto vyndej z ledničky a na pomoučeném vále si rozválej rovnoměrnou placku. Čím více se budeš snažit, tím méně budeš muset odkrajovat a válet znovu. Placka by měla mít tloušťku cca 2-3mm.
Placku pomocí nože rozkrájej na proužky. Šířka proužku je cca 4 cm, ale záleží na tobě, pokud chceš mít dortíčky větší, tak si udělej širší.
Vezmi trubičku na kremrole a obtoč 1x těsto kolem ní a uzavři. Na jednu trubičku se vejdou 2 ks.
Takto pokračuj s celým těstem.
Předehřej troubu na 150 stupňů na horkovzduch a peč cca 8 minut z jedné strany, poté trubičky otoč na druhou a peč dalších 8 minut.
Dortíčky sundaváme ještě horké, jde to velmi snadno.
Vychladlý krém si přendej do plnícího pytlíčku a dej ztuhnout do ledničky. Až bude dostatečně ztuhlý, tak jím naplň dortíčky.
Dobrou chuť!
Tip: Pokud nechceš, aby ti náplň zbyla, tak použij poloviční množství z výše uvedeného.