Postup:
Těsto:
1. Do misky dáme všechny sypké ingredience, promícháme a poté přidáme mokré a opět promícháme.
2. Připravené těsto nalijeme do dortové formy a dáme péct na 25 minut na 160 stupňů. Upečenost dortu vyzkoušejte pomocí špejle (párátka) - pokud se nelepí, těsto je hotové.
Dotovou formu máme na dně vyloženou pečícím papírem (strany formy se nemusí vymazávat, ani vykládat papírem).
3. Korpus necháme vychladnout ve formě a poté opatrně přendáme na prkénko (pečící papír necháváme) a rozřízneme.
Krém:
1. Rostlinnou šlehačku vyšleháme (šlehala jsem bez cukru) a přendáme do hrnce.
2. Přidáme stouhaný kokos, kokosové mléko, olej, cukr a kokosový extrakt a pomixujeme.
3. Dáme na plotnu na mírný oheň, pomalu zahříváme a stále mícháme. Po chvíli přidáme agar a povaříme ještě cca 3 min.
4. Stáhneme z plotny, mícháme a necháme vychladnout. Poté přendáme do sáčku a dáme utuhnout do ledničky.
Pokračování postupu:
Připraveným krémem si pomažeme spodní polovinu dortu a nakrájíme višně a rozprostřeme. Druhou polovinu dortu (vnitřní stranu) také potřeme, ale jen hodně lehce a přiklopíme dolní korpus.
Horní korpus také potřeme krémem i boky dortu. Poté celý korpus posypeme kokosem, včetně boků. Nakonec nakrájíme višně a také je dáme na dort. Dort uložíme na pár hodin do ledničky. Druhý den je krásně proleželý a naprosto vynikající.
Tip: Těsto před nalitím do formy můžete ochutnat, případně ještě dosladit. Mléko jsem nejprve dala 1 hrnek a poté jsem ještě čtvrt hrnečku v závěru přidala.
Višně jsem koupila mražené, vypeckované, krájet se dají normálně zmražené.
Videorecept najdete na mém instagramu pajafitlife.
Kokosový dort s višněmi
Výborný vláčný kokosový dort s višněmi, který je snadný, rychlý a opravdu se rozplývá na jazyku. Pojď ho vyzkoušet.
Ingredience
Těsto:
1 a 1/2 hrnku špaldové mouky
1/2 hrnku strouhaného kokosu
3 čl kypřícího prášku
špetka soli
necelý 1/2 hrnek třtinového cukru
1 a 1/4 hrnku rostlinného kokosového mléka (z krabice)
1/2 hrnku řepkového oleje
kokosový extrakt
Krém:
200 ml rostlinné šlehačky (Rama)
8 pl strouhaného kokosu
200 ml kokosového mléka z plechovky (Wild and Coco)
4 pl kokosového oleje (rozpustit)
4 pl třtinového cukru
kokosový extrakt
2 pl agaru
Do dortu a na ozdobení:
mražené višně
strouhaný kokos
Postup:
Těsto:
1. Do misky dáme všechny sypké ingredience, promícháme a poté přidáme mokré a opět promícháme.
2. Připravené těsto nalijeme do dortové formy a dáme péct na 25 minut na 160 stupňů. Upečenost dortu vyzkoušejte pomocí špejle (párátka) - pokud se nelepí, těsto je hotové.
Dotovou formu máme na dně vyloženou pečícím papírem (strany formy se nemusí vymazávat, ani vykládat papírem).
3. Korpus necháme vychladnout ve formě a poté opatrně přendáme na prkénko (pečící papír necháváme) a rozřízneme.
Krém:
1. Rostlinnou šlehačku vyšleháme (šlehala jsem bez cukru) a přendáme do hrnce.
2. Přidáme stouhaný kokos, kokosové mléko, olej, cukr a kokosový extrakt a pomixujeme.
3. Dáme na plotnu na mírný oheň, pomalu zahříváme a stále mícháme. Po chvíli přidáme agar a povaříme ještě cca 3 min.
4. Stáhneme z plotny, mícháme a necháme vychladnout. Poté přendáme do sáčku a dáme utuhnout do ledničky.
Pokračování postupu:
Připraveným krémem si pomažeme spodní polovinu dortu a nakrájíme višně a rozprostřeme. Druhou polovinu dortu (vnitřní stranu) také potřeme, ale jen hodně lehce a přiklopíme dolní korpus.
Horní korpus také potřeme krémem i boky dortu. Poté celý korpus posypeme kokosem, včetně boků. Nakonec nakrájíme višně a také je dáme na dort. Dort uložíme na pár hodin do ledničky. Druhý den je krásně proleželý a naprosto vynikající.
Tip: Těsto před nalitím do formy můžete ochutnat, případně ještě dosladit. Mléko jsem nejprve dala 1 hrnek a poté jsem ještě čtvrt hrnečku v závěru přidala.
Višně jsem koupila mražené, vypeckované, krájet se dají normálně zmražené.
Videorecept najdete na mém instagramu pajafitlife.