FIT KOKOSOVÉ MUFFINY

INGREDIENCE NA 10 KS:

66g kokosové mouky

44g špaldové celozrnné mouky

30g kokosového oleje

2pl šťávy z citrónu

1 odměrka čoko proteinu

6pl jemně mletých ovesných vloček

5pl strouhaného kokosu

špetka soli (necelá 1/3 čl)

3pl lněných semínek

1čl kypřícího prášku

2 hrnky rostlinného mléka (dala sjem sójové)

Kdo chce - 2pl kokosového cukru

Postup:

Všechny suché ingredience dej do misky a promíchej.

Přidej rozpuštěný olej a šťávu z citrónu - promíchej.

Postupně přilévej mléko a míchej. Konzistence by měla být řidší, ale úplně to neteče. Kvůli tomu proteinu to spolkne více mléka.

Připrav si košíčky na muffiny a do každého dej cca 1 vrchovatou polévkovou lžíci.

Peč v předehřáté troubě na 150 stupňů, cca 40 minut (pekla jsem na horkovzduch cca 25 minut, poté přepla na spodní pečení na 10 minut a zbývající minuty - vrchní pečení).

Po upečení jsou muffinky uvnitř trochu mokré, těsto není vysušené.

Na pečení používej protein bez aspartamu.