DOMÁCÍ HOUSTIČKY

POSTUP:

1)Do hrnku dejte cukr, teplou vodu a droždí, promíchejte a nechte cca 10 minut na teplém místě - vzejde kvásek.

2)Do misky dejte polohrubou mouku, olej a sůl a promíchejte.

3)Vykynutý kvásek přidejte do misky a přilévejte postupně zbytek vlažné vody. Při přilévání míchejte, hnětejte, vypracovávejte těsto.

4)Po vylití vody stále pokračujte v hnětení těsta, cca 10 minut. Hotové těsto by nemělo lepit (kdyžtak přidejte trochu mouky).

5)Těsto v misce přikryjte utěrkou a nechte cca 2 hodiny kynout.

6) Z těsta potom uždibujte kousky, udělejte váleček a zapleťte housky. Na vál si dejte trochu polohrubé mouky, obalte si v tom ruce a vždy si obalte i uždíbnutou kuličku a poté vám půjde dobře vyválet váleček a udělat ,,copánek". 

7) Vyložte si plech pečícím papírem a troubu roztopte na 200 stupňů.

8) Housky dávejte od sebe na plech dál, protože ještě nakynou a pečením se zvětší.

9) Připravené housky potřete vodou, přidejte kmín a nechte ještě cca 25 min na plechu.

10) Poté vložte plech do trouby, zavřete a troubu neotvírejte minimálně 20 minut.

11)Pekla jsem je 35 min a v posledních 5 minutách jsem přepla na horní pečení...

 Housky jsou nejchutnější čerstvé.

Takhle vypadalo těsto po cca 2 hodinách kynutí. Bylo přikryté utěrkou a zabalené v dece, jakmile se pokrývka sundala, těsto trochu padlo.