BRAMBOROVÁ BUCHTA

5 brambor

půl hrnečku rostlinného mléka

7 lžic špaldové celozrnné mouky

červená cibule

1 lžička uzené papriky

1 lžička kurkumy

půl pytlíčku droždí

1 lžička třtinového cukru

hrst čerstvého koriandru

pepř

sůl

Postup:

Uděláme si kvásek - v hrnečku ohřejeme trochu rostlinného mléka, přidáme lžičku cukru, špetku soli, lžičku mouky a droždí a necháme chvíli stát - dokud nevyskočí. 

Oloupeme si brambory (omyjeme) a nastrouháme do misky, očistíme cibuli a nakrájíme na kostičky a přidáme k bramborům, nakrájíme koriandr a přihodíme, přidáme koření a sůl dle chuti. Nakonec do směsi nalijeme kvásek, přidáme zbytek mouky a mléka, promícháme a necháme stát cca 30 minut. Předehřejeme si troubu na 180 stupňů a pečeme cca 30 minut. 

Tip: Do bramborové buchty můžeme přidat třeba uzené tofu, které si nakrájíme na kostičky.