BORŮVKOVÝ KOLÁČEK

Recept na koláč na způsob pečeného cheesecaku v rostlinné verzi. Kombinace borůvek, kokosu, tofu a sušenek - vykouzlí vynikající sladký dezert, který dává smysl i nutričně. Recept je snadný, stačí pouze 2 nádoby, ve kterých mixujete ingredience. Ve finále se peče jen 20 minut, když ho dáte uležet do ledničky do druhého dne, připravte se, že ho sníte na posezení!

Ingredience

Dortová forma průměr 19cm.

Těsto - spodní vrstva:

170 g/ 1 balení sušenek Sugar Free Gullon (Tesco)

3 pl sójového mléka

3 pl rozehřátého kokosového oleje

Horní vrstva:

2 tofu natural Lunter

1/2 hrnku namočených kešu ořechů

1 šťáva z limetky

8 pl rýžového sirupu

4 pl javorového sirupu

10 pl borůvek

rostlinné mléko

2 pl rozehřátého kokosového oleje

1 pl rozehřátého kakaového másla

1 pl strouhaného kokosu

Postup:

Těsto-spodní vrstva:

1. Sušenky rozdrtit a přidat mléko a olej a vypracovat těsto. Kdyby se vám těsto moc sypalo, přidejte maličko mléka.

2. Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a rovnoměrně rozprostřeme připravené těsto.

Horní vrstva:

1. Všechny ingredience (kromě borůvek - ty ještě nedávejte) dejte do mixéru a rozmixujte. Ochutnejte a případně doslaďte, ale dezert se v ledničce rozleží a pak ve spojení se sušenkami to je sladké ,,akorát".

2. Postupně přidejte borůvky a jemně rozmixujte - můžete použít i tyčový mixér. Borůvky můžete rozmixovat zcela nebo některé nechat.

3. Koláč dejte do předehřáté trouby na 130 stupňů a pečte 20 minut. Koláč by se péct nemusel, ale měla jsem chuť na pečenou verzi v zimním období.