BEZLEPKOVÝ MANDLOVÝ DORTÍK

Těsto:

150 g pohankové mouky

3 lžíce kakaa

1 a 1/2 lžičky kypřícího prášku

3/4 hrnečku rostlinného mléka

Náplň:

1 tofu natural

150 g mletých mandlí

1/2 pytlíčku mandlového cukru Dr. Oetker

1 vanilkový cukr

4 lžíce strouhaného kokosu

kokosový olej

1/3 hrnečku rostlinného mléka

Na potření: hořká čokoláda

Postup:

Těsto: Smícháme všechny sypké suroviny a poté přidáme rostlinné mléko a dobře zamícháme. Do dortové formy si dáme pečící papír a nalijeme připravené těsto. Dáme péct do předehřáté trouby na 150 stupňů cca 15 minut.

Ve vodní lázni si rozpustíme půl tabulky hořké čokolády s lžící kokosového oleje.

Po 15 minutách vyndáme korpus z trouby a potřeme rozpuštěnou hořkou čokoládou.

Náplň:

Tofu si rozmixujeme v mixéru a dáme do misky, přidáme mleté mandle, kokos, vanilkový a mandlový cukr.

Rozpustíme si 2 lžíce kokosového oleje a přidáme k náplni. Nakonec přidáváme mléko. 

Takto připravenou náplň si nandáme na korpus, který máme potřený hořkou čokoládou a dáme opět péct do trouby na cca 15 minut. 

Po vyndání si dort můžeme ještě dozdobit hořkou čokoládou a kokosem.